西宮市霞町mこだわりジビエを夙川の「恵や」で満喫するひととき

夙川駅から徒歩5分ほどの閑静な住宅街に、ジビエが和のスタイルで楽しむことができる店があると聞き訪れてみました。
それがこちら、恵やです。

店名:旬彩酒楽 恵や
住所:西宮市霞町5-44 ビンテージ夙川 1F
電話:0798-23-3400

恵や店内は、落ち着きある和空間で、一人でも楽しむことができるカウンター席と、座敷席があります。
ここには、野菜も魚も肉も、素材の旬を大切にするご主人には更なるこだわりがあります。

恵や主人の故郷である岡山県美作市自慢の作州黒毛和牛を始め、イワナなど厳選された岡山の味覚を味わえる魅力的なお店。
中でも冬になると入手できるニホンジカや、猪などジビエを味わうこともできます。

厳しい基準をもつ美作市の検査をクリアしたものばかりだから、鮮度抜群で臭みも無く柔らかなジビエ。

そんなジビエを、恵やで地酒と共に満喫。
まずは地元兵庫の純米酒 竹泉で乾杯。

岡山渓流イワナお造り880円は美しい淡いピンク色で渓流魚であるが脂海苔が良く甘みがあり絶品。
イワナの骨煎餅や骨酒などもおすすめ。

流通が珍しい岡山作州黒毛和牛を桜島溶岩焼で満喫できるのも、恵やならではの味。
シカと猪の盛り合わせ1880円もこの溶岩焼きで楽しめます。

外はカリッと中はジューシーな仕上がりに。猪スネ肉とモツの煮込み680円や鹿肝ポン酢480円など珍しい料理がたくさん用意されています。

〆も美味しい岡山産コシヒカリで満喫。
恵やは、岡山の旬の味を美味しいお酒と共に楽しむことのできる素敵な和食処です。
コースは2800円から。